4 recetas sin gluten para niños

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¿Cómo ofrecerle a sus hijos recetas de alergia al gluten divertidas y sabrosas? Aquí hay 4 ideas divertidas y sabrosas del libro de Frédérique Barral "Comida de niños sin gluten" publicado por Terre Vivante.

Pastel de chenilla con tomate seco

Mullida y sabrosa, esta adorable oruga se devora en rodajas.

  • Para 1 pastel (12 rebanadas)
  • Preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Material: 1 molde de pastel (25 x 10 x 8 cm)

Ingredientes:

  • 210 g de harina de arroz
  • 90 g de almidón de patata
  • 12 g de levadura en polvo
  • 6 huevos medianos
  • 100 g de aceite de girasol con sabor neutro
  • 260 g de leche de arroz tibia (30 a 35 ° C)
  • 60 g de pétalos de tomate secos
  • 4 hermosas pizcas de orégano seco
  • 4 pizcas de sal
  • 1 vuelta de molinillo de pimienta negra
  • ½ tomate cherry
  • 1 clara de huevo duro
  • 1 aceituna negra
  • 2 ramitas largas de cebollino

Realización

  • Precalentar el horno a 180 ° C.
  • Con un batidor, mezcle la harina, el almidón, el polvo de hornear y los huevos. Poco a poco agregue el aceite de girasol y la leche.
  • Agregue los pétalos de tomate secos cortados en cubos pequeños, orégano, sal y pimienta. Mezclar con un batidor.
  • Vierte la mezcla en el molde para pasteles con un poco de aceite de oliva y hornea por 25 minutos. Aumente la temperatura del horno a 210 ° C y continúe cocinando durante otros 20 minutos.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y convertir en una fuente de servir.
  • Corta el pastel y representa la cabeza de una oruga en la primera rebanada. Arregle medio tomate cherry para la nariz, dos rodajas de clara de huevo para los ojos, dos pequeños trozos de aceituna negra para las pupilas y dos ramitas largas de cebollín para las antenas.
  • VARIANTE Puede reemplazar los pétalos de tomate secos y el orégano con trozos de aceituna negra y hierbas provenzales.

Comida sin gluten para niños: 50 recetas orgánicas y divertidas para pequeños gourmets

El libro "Comida infantil sin gluten"ofrece 50 recetas entretenidas y gourmet para niños que deben comer sin gluten. Estas recetas desarrolladas bajo la supervisión de un dietista-nutricionista especializado en alimentos sin gluten se clasifican en tres grupos de edad, que corresponden a los períodos cruciales de la evolución de los alimentos: 7 meses a 3 años, 3 a 6 años, 6 a los 10 años Frédérique Barral, confrontada con su hija con enfermedad celíaca, eligió cultivar los aspectos positivos a través de nuevos productos, nuevos sabores y nuevas experiencias culinarias. Michèle Panivello-Lucchesi es dietista-nutricionista, profesora y profesora de dietética, especialmente sobre sin gluten.
"Comida infantil sin gluten", 1coll. Cocinar sin ed. Tierra viva € 14. En librerías, centros de jardinería, tiendas orgánicas y en boutique.terrevivante.org

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